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Il viaggio del cibo

Il viaggio del cibo comincia nella bocca che é la parte.....

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p> Il viaggio del cibo comincia nella bocca che é la parte dell'apparato digerente deputata alla masticazione. All'interno della bocca di un uomo adulto sono presenti 32 denti che tritano il cibo grazie al movimento della lingua e della mascella. Unitamente alla saliva, prodotta dalle ghiandole salivari, il cibo viene trasformato in bolo. Nella saliva sono presenti anche enzimi per la digestione dei carboidrati. Dalla bocca il bolo passa, attraverso l'esofago, nello stomaco. Qui viene aggredito dai succhi gastrici prodotti dalla mucosa interna dello stomaco; questi contengono muco, sali, acqua, enzimi digestivi e acido cloridrico. La secrezione del succo gastrico é regolata da una serie di ormoni e gli enzimi digestivi hanno il compito di rompere i legami chimici rendendo le molecole che compongono il cibo, più corte.Il bolo é stato trasformato in chimo. Il passaggio successivo é l'arrivo nel primo tratto dell'intestino tenue cioé il duodeno. Qui il chimo diventa chilo. In questo tratto viene riversato il succo pancreatico prodotto nel pancreas e la bile, prodotta dal fegato e immagazzinata nella cistifellea. Nell'intestino tenue, le sostanze nutritive, ridotte ormai a molecole di piccole dimensioni, vengono assorbite. La parete dell'intestino tenue é ricoperta da villi cioé da protuberanze della mucosa che hanno lo scopo di aumentare la superficie assorbente. Nel villo passa un capillare nel quale si riversano le sostanze nutritive come il glucosio, gli amino acidi, i sali, le vitamine che, attraverso il sangue arrivano al fegato dove vengono accumulate. Infine, i grassi giungono al sangue indirettamente, in quanto in un primo tempo sono trasportati dalla linfa. Da qui il cibo passa nell'intestino crasso dove avviene l'assorbimento dell'acqua, dei sali minerali e il compattamento del cibo non digerito. L'intestino crasso termina con un muscolo sfintere, l'ano, attraverso il quale avviene l'emissione delle feci.

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